Voorgerecht, Ingrediënten: Klontje boter - 1 kleine ui - 1.5l kippenbouillon - 400g risotto - 75g parmezaanse kaas - 2 eieren - 9 blaadjes basilicum - 150g mozzarella - 150g paneermeel - peper & zout
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 4 eendefilets - peper - zout Saus: 1dl bruine fond - 1/4l rode wijn - 50gr boter - 30gr kristalsuiker - honing - 1 grote soeplepel wijnazijn